绿豆煮稀饭绿豆要泡吗

绿豆煮稀饭，绿豆要泡。放入的水要跟绿豆粥成二比一的正比，尽量让水淹没绿豆。不用盖着盖子，因为会发酵，盖着盖子反而让酵母菌存活，酵母菌在有氧的状态下是存活不了多久的，等泡好以后，把绿豆清洗干净，就可以下锅了。

绿豆粥，指用绿豆为主要材料混合熬制而成的粥。绿豆粥为一种常见的杂粮粥，十分适合在夏天食用。绿豆还含有丰富的蛋白质，维生素和微量元素，具有十分高的营养价值，是一种十分健康的天然食品。绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。