冷水上锅蒸20分钟是什么意思

泡面一般要用沸水泡3分钟，但是泡泡面的时间也要根据水温的高低和个人的口感喜好来决定：

1、根据水温高低决定：如果水温高泡2到3分钟就行，如果水不开就要泡5到10分钟。

2、根据个人口味决定：有的人喜欢吃硬中带软的，泡2分钟就可以，喜欢吃软一点的就多泡1-2分钟。

泡面泡到面饼变软，可以很方便地用筷子或者叉子弄散就算熟了。

选购泡面的方法：

1、看色泽：凡是面饼呈均匀乳白色或淡黄色，无焦、生现象即为合格方便面。

2、闻气味：好的方便面气味正常，无霉味、哈喇味及其他异味。

3、看外观：好的方便面外形整齐，花纹均匀。

4、看复水：面条复水后无明显断条、并条，口感不夹生、不粘牙的为合格方便面。

除此，还要注意以下几点：

1、看厂家：挑选方便面，一定要首选名牌产品，而且上面必须有食品市场准入“QS”标志的产品。因为名牌产品及有“QS”标志的产品的生产企业均为规模较大的生产企业，很多次接受国家监督，抽查结果一般来说，大企业的产品质量相对较好。所以，选择那些获有中国驰名商标、国家免检产品等荣誉的正规品牌产品，品质、卫生、口味、营养都较有保证。

2、看生产日期：注意方便面的生产日期，尽量选择日期比较近的产品。

3、看配料表：注意方便面的配料表，主要的配料在上边都可以看到，也可以参考配料表选择口味。

4、看包装是否完好：注意包装是否精致美观、包装是否完好无破损。选择方便面的时候，一定要挑那些包装完好、商标明确、厂家清楚的，包装一旦破裂，便容易被污染，还会加速食品氧化变质的速度。