蛋糕上面黑色的粉是什么

海在阳光下 2020-05-25 11:51:42

好评回答

蛋糕上面黑色的粉是可可粉。可可粉是从可可树结出的豆荚（果实）里取出的可可豆（种子），经发酵、粗碎、去皮等工序得到的可可豆碎片（通称可可饼），由可可饼脱脂粉碎之后的粉状物，即为可可粉。可可粉按其含脂量分为高、中、低脂可可粉；按加工方法不同分为天然粉和碱化粉。可可粉具有浓烈的可可香气，可用于高档巧克力、饮品，牛奶，冰淇淋、糖果、糕点及别的含可可的食品。

凌鼎圣风 2022-01-19 17:06:47

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