三种河鲜类产品白鱼白虾和什么
留下 2020-06-18 14:58:35
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三种河鲜类产品白鱼白虾和银鱼。
题目问的应该是“太湖三白”
“三白”指的是太湖出产的三种湖鲜:白虾、白鱼和银鱼,因这三种特产外表皆为晶莹剔透的雪白之色,而获此美称。
有关白虾的吃法有很多:醉虾、油爆虾、炒虾仁等,各具特色。一般来说,其他的虾,无论生前是青绿还是灰黑,橘红或者黄褐,一旦烹熟后都会泛红,唯这白虾,生死皆白,也成了它另一标志性特点。
太湖白鱼,学名“鲦”。每年入梅后,它们便随着湖河水发,成群结队,随波逐流,加上体宽身扁,通体细鳞下,脂肪多如鲥鱼,故又名“时里白”。
银鱼,小者只若牙签粗细,大者也仅堪比小指。它属于典型的“五无”产品:无鳞、无骨、无刺、无肠、无鳔,却因肉质嫩腴,且有一种淡淡的幽香,早在宋代时,便与松江鲈并举为鱼中珍品。
夜风来兮 2022-01-19 17:10:51
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