为什么莲菜焯水出来变蓝紫色
岁月流逝 2020-02-29 03:10:13
好评回答
因为莲藕中含有一种化学成分,莲菜被切开和去皮后,暴露在空气中就会变蓝紫色。变色的原因是由于氧化作用,单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素,也就是黑色素。为了防止变色,可将去皮切开的果蔬放在清水或淡盐水中浸泡,使其与空气隔绝,可防止氧化变色。另外,变色的另一种原因是与金属生成深色的鞣质盐,如遇铁后变成蓝色或暗绿色。正是由于这些原因,所以请您煮莲藕时切忌用铁锅,以用砂锅为宜,切藕时最好用不锈钢刀。
往事随风 2022-01-19 16:52:24
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问:胸围差怎么测
答:
答:胸围差量出自己的胸围和下胸围即可,胸围也是胸罩的别称,是女性使用的一种内衣,又称乳罩、奶罩或文胸,有时也以泛称“内衣”来代替,其功能是用以遮蔽及支撑乳房,胸罩源自法国,称之为“Brassière”,但一般都简称为“Bra”。测量时,被测者身体直立,两臂自然下垂,测量未成年女性时,测量者将皮尺水平放在两肩胛骨下角,前方放在乳峰上,测胸廓一周的围度。测量成年女性时,测量者将皮尺水平放在两肩胛骨下角,前方放在第四根肋骨与胸骨的连接处,测胸廓一周的围度,先测安静时胸围度,再测深吸气时胸围度,最后测深呼气时胸围度。深吸气时与深呼气时的胸围之差称为呼吸差,可反映呼吸器官的功能,一般成人呼吸差为6-8厘米,经常锻炼者的呼吸差可达10厘米以上,在测量时,应注意让被测者不耸肩,呼气时不弯腰。
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