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香肠蒸熟再晾可以吗

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香肠蒸熟再晾可以吗

好评回答
  • 2021-11-23 09:37:42
    香肠蒸熟再晾不可以。
    因为灌制好肠后,在生晾晒过程中有个发酵的过程,能形成独到的风味,如果蒸熟了再晾晒是不太好的,缺少了独特的风味。
    香肠是一种利用了非常古老的食物生产和肉食保存技术的食物,将动物的肉绞碎成条状,再灌入肠衣制成的长圆柱体管状食品。香肠以猪或羊的小肠衣(也有用大肠衣的)灌入调好味的肉料干制而成。中国的香肠有着悠久的历史,香肠的类型也有很多,主要分为川味香肠和广味香肠。主要的不同处就在于广味是甜的,川味是辣的。

    久而安之-姗

    2021-11-23 09:37:42

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