老汤有点酸能熬回来吗
青春依旧 2021-07-21 15:03:56 
好评回答 
夜风来兮 2022-01-19 17:58:41
老汤有点酸不能熬回来。
老汤要是发酸就不可用，食品安全要放在第一位。
老汤保存的时间越长，芳香物质越丰富，香味越浓，鲜味越大，煮制出的肉食风味愈美。再煮一锅，卤料汁做好了，卤好了食品就加热煮开放冷不要再去动，可行的方法是卤汁一锅80公升，每天煮好剩下30公升，每天加水加调料(大料)再煮新的食品，这样就会保存很长时间。
夜风来兮 2022-01-19 17:58:41
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问：素菜饺子馅有哪几种菜
答：
答：素菜饺子馅有大白菜、水发香菇、豆腐干。原料：大白菜1000克、水发香菇150克、豆腐干100克、鸡蛋4个、葱末50克、精盐1克、胡椒粉5克、白糖15克、味精15克、香油50克、精炼油150克。大白菜一定要先腌渍，再挤干水分后，才能用于做馅；如不用大白菜可用萝卜、韭菜、芹菜等；如不用豆腐干可用豆腐皮、水发腐竹等。鸡蛋也可以不炒熟，即直接将蛋液拌入馅料中，此外，馅料中还可以加入粉丝等。
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