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刚杀的鲜牛肚怎么处理

北海以南春未眠 2020-02-27 11:21:28
好评回答

刚杀的鲜牛肚处理方法是先把毛肚用生物酶作嫩化处理,即把毛肚中结构复杂的胶原蛋白和弹性蛋白进行适当分解,使部分氨基酸与氨基酸之间的连接键发生了断裂,破坏了它们的分子结构,从而提高毛肚的嫩度,增强毛肚的持水性能,使毛肚更脆。这样用生物酶处理的毛肚,其营养成分几乎没有受到损失,并且在保水剂的作用下涮烫毛肚的时间稍长,毛肚的水分也不易损失,从而保持了毛肚的脆嫩质感。

一生 2022-01-19 16:53:09
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问:做豆腐后的豆渣可以钓鱼吗

答:
答:豆渣由于营养价值高和价格便宜,都是用来作为饲料喂猪喂鱼。但聪明的民间钓鱼人,在经过一段时间的尝试后,发现豆渣作为饵料使用时,效果也非常的棒,不管是作为窝料还是钓饵,对水中的鱼都有一定的吸引力。
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proposal可数吗 2020-07-07

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