酿苦瓜放什么配料

酿苦瓜的配料有：鸡蛋、盐、料酒、姜、蒜、葱头、酱油、白砂糖。酿苦瓜的做法是：

  1.将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜(切末)、蒜（切末）、葱头（切末）、调匀，成猪肉馅。

  2.苦瓜洗净，去籽。

  3.将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段。

  4.锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。

  酿苦瓜是一道传统名肴，属于客家菜。酿苦瓜与酿豆腐、酿茄子，被称为“煎酿三宝”。炖的酿苦瓜，苦瓜甘而不苦，软软绵绵，馅料香而不腻，馅融入苦瓜的香气后，甘香浓郁。