咕咾肉为什么叫咕咾肉
桃花旗袍 2021-06-07 15:37:14
好评回答
因为咕咾肉这道菜甜酸开胃,端上桌时香气四溢,令人禁不住咕噜咕噜地吞咽口水,因而得名“咕咾肉”。而且此菜历史悠久,所以也称之为“古老肉”、“咕噜肉”等。
是广东的一道特色传统名菜,属于粤菜,以甜酸汁及猪肉煮成。咕咾肉作为欧美人士最熟悉的中国菜之一,常见于中国以外的唐人街的餐馆。并且在制作咕咾肉时,要待油沸后才可放下肉块,沸油可把肉外层的生粉收紧不脱落。当炸之外层变硬时捞起,这样可以使咕咾肉的口感更加脆嫩可口。
桃花旗袍 2022-01-19 17:56:00
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答:
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