猪蹄和猪脚有什么区别

青春依旧 2020-09-06 10:23:52

好评回答

猪蹄和猪脚没有区别，中医认为猪蹄性平，味甘咸，是一种类似熊掌的美味菜肴及治病良药，猪蹄营养丰富，味道可口，不仅是常用菜肴，而且还是滋补佳品。

每100克猪蹄中含蛋白质15．8克、脂肪26．3克、碳水化合物1．7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质。猪蹄中的胶原蛋白质在烹调过程中可转化成明胶。

拼搏奋斗 2022-01-19 17:28:54

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