活螃蟹怎么清蒸
志在四方 2020-01-16 15:40:44
好评回答
蒸活螃蟹首先要将它洗干净,然后准备一锅清水并放入适量的姜片、葱和料酒。再将螃蟹腹部朝上放入蒸笼中,等锅中的水开了就可以把蒸笼在锅上了。要注意的是,我们在把螃蟹放入蒸笼的时候,最好是将螃蟹腹部朝上放置,这样可以有效的防止螃蟹内部的蟹黄在蒸的时候流出来。若是怕螃蟹在蒸笼中乱动的话,也可以先用绳子将它绑起来。
桃花旗袍 2022-01-19 16:41:10
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问:自嗨锅产生的气体是什么
答:
答:自嗨锅产生的气体是水蒸气,自嗨锅的发热原理是利用发热包内的物质与水接触,释放出热量,从而使得上层食材锅内的食物吸收热量后温度升高从而达到煮熟食物的效果。自嗨锅能够发热主要依靠的是锅内的发热包,一般自嗨锅的发热包是用碳酸钠、焙烧硅藻土、铁粉、铝粉、焦炭粉、活性炭、盐,生石灰等组成,主要反应物为生石灰,是发热包主要的热量来源,-般生石灰加水生产熟石灰,发出大量的热,能使1L水温度瞬间升高到137.8°C,-般自嗨锅注入冷水,就可以加热到150°C以上,而蒸汽的温度即可达到200°C,用来蒸煮食物,过程中还会产生大量气体,操作不当很有可能引发爆炸。
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