猪肺洗到什么程度算干净

桃花旗袍 2021-12-15 17:05:17

好评回答

洗猪肺，把粘在上面的血块和泡沫洗干净即可。猪肺即猪肺部肉，色红白，猪的呼吸器官。适于炖、卤、拌，如“卤五香肺”、“银杏炖肺”。猪肺为猪内脏，内隐藏大量细菌，必须清洗干净且选择新鲜的肺来煮食。

选购猪肺的时候，表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性的为新鲜的肺肉。变质肺其色为褐绿或灰白色，有异味，不能食用。将猪肺气管对着水龙头灌水，待肺膨胀后用手使劲挤，将灌进去的水通过小气管挤出来，重复几次，再将猪肺切片，放小许面粉和水，用手反复揉搓将猪肺的附着物搓掉，然后用清水冲洗干净即可。

紫丁香 2022-01-19 15:07:58

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