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四菜一汤土楼在福建省漳州市南靖县西部的书洋镇上坂村田螺坑自然村。

四菜一汤土楼即田螺坑土楼群，为黄姓客家人的小聚落，由方形的步云楼和圆形的振昌楼、瑞云楼、和昌楼、椭圆形的文昌楼组成。方楼步云楼居中其余4座环绕周围，依山势错落布局，被人们戏称为“四菜一汤”。

田螺坑土楼群始建于清康熙元年（1662年），整个群体的形成历时304年。

田螺坑村原名叫田寮坑村，后因地形像田螺，四周又群山高耸，中间地形低洼，形似坑而得名为田螺坑。元朝末年，田螺坑村落的黄氏祖先黄希贵带着儿子百三郎，从福建永定县奥杳村出发，经过湖洋坑、下坂村、李屋、上坂寮、到了田螺坑，黄氏最后决定在此定居。黄希贵及儿子百三郎即着手先搭盖草棚安居，靠养母鸭度生。

明洪武初年，田螺坑黄氏始祖百三郎，经地理风水先生指点，得知百三郎搭建草棚之地是一切宝地，同时为其宅基定分金坐向、牵线，打桩定楼形。修建一座高三层，单层20开间的方形土楼――和昌楼。和昌楼建成后，又在其下方田野上建一座宗祠——江夏堂，以示对黄氏前辈的怀念。

清嘉庆元年（1796年），黄氏始建方形楼——步云楼。步云楼兴建时，黄氏族人随即在它的右上方动工修建了一座圆楼——和昌楼。

民国十九年（1930年），黄氏族人在步云楼的左上方建起了振昌楼。

民国二十五年（1936年），黄氏族人在步云楼的右下方建起了瑞云楼。

1966年，田螺坑土楼群的最后一座土楼——文昌楼建成。

2003年11月，田螺坑土楼群所在村庄田螺坑村被公布为中国首批历史文化名村。

2007年，田螺坑村被列为首批中国景观村落。

田螺坑土楼依山而建，高低错落，在群山环抱之中居高俯瞰，像一朵盛开的梅花点缀大地，处于“梅花”花心位置的方形楼是步云楼，步云楼右上方的一座圆楼为和昌楼，左上方是振昌楼，右下方为瑞云楼，左下方为文昌楼。这四座圆楼的建造者以顺地势增减一层屋柱高度的方法，成功地在第二层取得了平面，方便了居住。田螺坑土楼群左下方是一座黄氏祖祠“江夏堂”，坐东向西。田螺坑土楼群最低的土楼和最高的土楼，落差近20米，每座土楼前后高低都不一样。

田螺坑土楼群按“金木水火土”五行相生次序建造，因其独具特色的建筑形体组合，被中国古建筑保护专家组组长罗哲文称为“世界建筑奇葩”，田螺坑土楼群建筑组合是福建客家土楼群的典范。