aiLabel:美食

肉馅闻着有一点酸味还能吃吗

留下 2021-05-26 11:24:21
好评回答

肉馅闻着有一点酸味不能吃,肉类变质往往伴有酸味,肉是细菌和微生物良好的营养源,肉变味了,是其中的厌氧性细菌利用肉类中的糖原,进行无氧氧化产生的味道。

识别变质肉方法:

1、摸

肉质发黏、颜色变暗,通常是判断肉类变质的首要因素。肉质发黏,是其中的蛋白质分解,在肉类表面的微生物快速繁殖、代谢的原因。而颜色变暗,有褐变迹象,则是肉里脂肪腐败导致的。

2、看

用肉眼来看,变质肉往往还有发霉的情形。这通常就是肉类变质污染后,产生的霉菌,有青色、白色和红色等。霉菌的种类很多,其代谢产物也有很多种,像黄曲霉菌、曲霉菌等,在变质腐败的肉及食品中都容易发现。

3、闻味

闻味道也是判断肉质腐败与否的根据,肉类变质往往伴有酸味。另外,变质肉也会有哈喇味或者鱼腥味,这是因为,在微生物分泌的脂肪分解酶的作用下,肉中的脂肪酸、类脂和脂蛋白被逐渐分解,生成脂肪酸、甘油等物质。一系列化学变化中,会生成三甲胺、二甲胺和神经碱等物质,所以有了哈喇味和鱼腥味。

桃花旗袍 2022-01-19 17:55:51
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。

最新回答 换一换

1

问:眼保健操四节名称是什么

答:
答:眼保健操四节名称是,第一节揉天应穴,第二节挤按睛明穴,第三节,揉四白穴,第四节按太阳穴,轮刮眼框。眼保健操是一种眼睛的保健体操,主要是通过按摩眼部穴位,调整眼及头部的血液循环,调节肌肉,改善眼的疲劳,预防近视等眼部疾病的目的。研究表明,眼保健操是根据中国古代的医学推拿、经络理论,结合体育医疗综合而成的按摩法。它通过对眼部周围穴位的按摩,使眼内气血通畅,改善神经营养。
4

二娘是什么梗 2020-04-02

相关推荐

办理pos机需要什么证件

办理pos机需要:营业执照、本人身份证、开户许可证、税务登记证、组织机构代码证、银行卡、经营场景的店铺照片。一般直接到银行的柜台进行办理就可以了。POS(Pointofsal...
详情>
提问时间:2020-07-01

二春什么意思

二春指的是在一定的年龄里,一些人在原先的基础上又爱上了另一些人而产生的感情,这种一般是在中年人比较多,这种事比较正常的,没有一点不和谐的意思,表示再次遇到了真爱是一种可遇不可...
详情>
提问时间:2020-08-14

五脏六腑三焦是什么

三焦为六腑之一,是上、中、下三焦的合称。关于“焦”字的含义,历代医家认识不一。有认为“焦”当作“膲”者,膲为体内脏器,是有形之物;有认为“焦”字从火,为无形之气,能腐熟水谷之...
详情>
提问时间:2020-06-05

钉钉如何退出班级群

1.打开钉钉,进入需要退出的班级群,在右上角找到“...”。2.进入班级群管理界面。3.往下拉直到最底部,找到“退出群聊”。4.点击退出,跳出确认框,继续确认。钉钉是阿里巴巴...
详情>
提问时间:2020-07-23

生栗子面怎么吃

生栗子面的吃法:生栗子面与面粉配合,可以做成栗子面馒头。栗子面与玉米面,加适当的面粉(还可以配别的适当的食物原材料),通过炸制,可以做成类似锅巴的食品。至于煮食,栗子面就是配...
详情>
提问时间:2020-06-16

暖宝宝如何清洗

用湿手巾沾点洗洁精擦。之后用湿手巾擦干便可,注意不要用水清洗,这样是会产生破坏的。“暖宝宝”又叫暖贴。反应原理为利用原电池加快氧化反应速度,将化学能转变为热能。为了使温度能够...
详情>
提问时间:2020-02-20

什么是无限远对焦

无限远对焦,摄影术语,指将照相机焦点设定手动或自动地到无限。当物体从照相机焦点够远的时候能被设定手动或自动地到无限。只要移动的物体停留在无穷的焦点里面范围相片将会是明显和清楚...
详情>
提问时间:2019-11-28

14588代表什么意思

14588代表“你是我爸爸“的意思,引用的是数字谐音,一般是年轻人之间用于调侃的话语。数字谐音是从网络聊天中产生,用数字代替词语的交流方式。数字释义:0——代表圆满、完美、无...
详情>
提问时间:2019-11-07

民汉双语是什么意思

民汉双语是指民族语言与汉语的意思。民汉双语具有能够运用双语进行翻译、写作的能力,具有运用双语进行交际的能力,具有运用双语开展各项工作的能力。民汉双语预科招生院校有:贵州民族大...
详情>
提问时间:2021-09-06

低烧是从多少度到多少度

低烧一般是从37.5℃到38℃,正常人体温一般为36~37℃。低热(lowfever)是一种常见的症状,一般我们讲的低热是指体温超过正常,但在38℃以下者。引起低热的原因较多...
详情>
提问时间:2020-02-01

飞机液体需要托运么

每人每次可随身携带总量不超过1升的液态物品,超出部分必须交运。乘坐境内始发的国际、地区航班的旅客,其随身携带的液态物品每件容积不得超过100毫升。有婴儿随行的旅客携带液态乳制...
详情>
提问时间:2020-07-16

人中长斑像胡子是什么原因

是由于色素沉着,经常熬夜,不良的生活习惯引起的,会导致疼痛红肿,形成雀斑。平时应注意清洁卫生,保持一个良好的生活习惯。可以通过激光冷冻去除斑体之后再使用一些美白产品,一般都是...
详情>
提问时间:2020-08-08

验资不验资有什么区别

如果验资,你的注册资金需要在注册前到位,如果不验资,你的资金可以逐步到位,其实就是放宽了企业注册条件,可以先注册,开展业务,根据需求资金逐步筹措。现在注册公司是认缴制,想注册...
详情>
提问时间:2019-12-13

全国第一高桥是哪里

全国第一高桥是北盘江大桥,位于云贵两省交界的北盘江大峡谷之上,高度:565米。北盘江大桥位于贵州省水城县营盘乡境内,从北盘江大小盘江之间河段跨越北盘江大峡谷,两岸地势陡峭,地...
详情>
提问时间:2020-01-14