虾肉很松散是什么原因

东方女人 2021-06-13 09:13:21

好评回答

虾肉很松散，说明虾肉不新鲜。

正常情况下，新鲜的虾肉肉质紧实，而且Q弹爽口，并且味道清淡，而虾肉存放较长的时间后，就会导致虾肉中的蛋白质分解，从而使虾肉很松散。

虾肉的营养丰富，虾仁中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，虾仁和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾仁含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾仁的甜味就越高。

东方女人 2022-01-19 17:56:13

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