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紫米和紫糯米有什么区别

孤单蝴蝶影 2020-01-02 14:35:23
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紫米是特种稻米的一种,曾被古人认定是“饭精”。紫米别名“紫糯米”、“接骨糯”,俗称“紫珍珠”,素有“米中极品”之称,民间又称其为“药谷”。紫米黏性强,蒸熟后能使断骨复续,有接骨功效,实际紫米就是黑糯米。

1、紫米是水稻的一个品种。全国仅有湖南、陕西汉中、四川、贵州、云南有少量栽培,是较珍贵的水稻品种。它与普通大米的区别,是它的种皮有一薄层紫色物质。紫米煮饭,味极香,而且又糯,民间作为补品,有紫糯米或“药谷”之称

2、紫糯米,又称黑糯米,栽培历史悠久。据《定番州志》记载,从宋代起即为历代地方官府向皇帝进贡的“贡米”,是御餐中的珍品。紫糯米相对来说是一种粘性极高的营养类型的食品,不仅含有大量的蛋白质、维生素、还有各种微量元素,人体常食用该食品对身体是有一定的补血养气的功效的,可健身,也可泡酒.可以用该糯米来煮粥,不仅有原色原味的口感,吃起来浓香可口,还能完全保留其营养元素。对身体体弱者有一定的滋补疗效。

放过自己 2022-01-19 16:37:24
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