蒸鸡蛋放多少水
姑娘有苦不流泪 2021-09-18 14:53:29
好评回答
水蒸蛋中的水量是根据个人的口感喜好来添加的,如果喜欢食用爽嫩口感的水蒸蛋,那么就要多加入一些水,水比蛋液大约为1.5:1,如果不用爽嫩的爽口,可以添加1:1蛋液的水量。
蒸水蒸蛋的时候,加入的水不能是冷水,也不能是热水,如果加入冷水,这样做出来的蛋就不会嫩滑,如果加入热水,就会容易将鸡蛋变成蛋花,就不会形成水蒸蛋,所以在加水的时候可以加入大约比体温要高一点的温水,约40多摄氏度,这样做出来的水蒸蛋才会更加美味。
一般在制作水蒸蛋时候都是蒸十分钟左右,这样的水蒸蛋蒸出来更加的爽嫩可口,如果想吃老一点的水蒸蛋,可以稍微延长一点蒸蛋的时间大约十二分钟十五分钟左右,不适宜蒸的太久,蒸太久就会影响口感,而且也容易将其中的水分烧干,这样蛋就不会成型,所以一定要控制好时间。
岁月流逝 2022-01-19 15:14:30
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问:立春咬春是什么
答:
答:立春的时候,依老规矩要吃春饼,名曰“咬春”。立春之日咬春已有三千多年历史,中国自官方到民间都极为重视。立春时,天子亲率三公九卿、诸侯大夫去东郊迎春,祈求丰收。回来之后,要赏赐群臣,布德令以施惠兆民。这种活动影响到庶民,使之成为后来世世代代的全民的迎春活动
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