东北石蛋到底是什么

东方女人 2021-12-26 15:44:26

好评回答

东北石蛋是由鸡蛋打出的蛋液和食用碱搅拌而成的蛋液，倒入保存好的鸡蛋胚中，凝固而成的一种鸡蛋。

石蛋的做法很简单，是把鸡蛋搅开放进适当分量的碱，不能放太多也不能放少，因为都会改变味道。将做好的蛋液倒入蛋壳中，8分满即可，放入蒸锅中，待水开后蒸10分钟左右，蒸好后放入冷水中，这样比较容易剥蛋壳。再放进打破一点小孔的空鸡蛋壳中做模型，再放进锅里蒸孰透。

云帆沧海 2022-01-19 15:14:26

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