一整个菠萝蜜怎么保存

1、阴凉通风处

  将剥开的菠萝蜜包上保鲜膜，然后放在放有竹叶、碎纸或蕉叶的竹筐或纸盒中，并放置阴凉通风处即可。

  存放时要注意好温度和湿度。存放温度保持在11-13度左右，湿度在85-95%条件下最好，这种可存放5-7天左右。当然，最好是在5天内吃完，因为若温度太高的话，菠萝蜜会容易发酵，就不能食用了。

  2、保鲜膜冷藏

  (1)放冰箱保存。

  将整个菠萝蜜连皮用保鲜膜包上放进冰箱里，可以保存5天。如果超出5天再吃的话就变味儿了，所以建议最好在三天内吃完。

  (2)冷冻保存。

  但不宜久冻，一般放置两天就可以了，存放久了会使口味和营养受很大损伤，失去食用价值。

  具体方法是将菠萝蜜用保鲜膜包好，然后放入冰箱里，等到食用时，用盐水泡一下即可。

  (3)保存注意事项：

  ①可冷藏冷冻，但不要冷冻太久，那样会使口感和营养大打折扣。一般放冰箱的话，建议放在冷藏室就可以了，且存放时间不要长。

  ②放冰箱保存的话，最好用保鲜盒或保鲜膜封装起来，以免冰箱中其它物品的味道染到菠萝蜜上，失去口感。尤其是冰箱中有类似海鲜、河鲜类的食品时，要分开存放。

  3、加工成菠萝蜜干

  吃不完的菠萝蜜还可直接通过加工做成菠萝蜜干。一般用微波炉或烤箱用小火慢烤，逐步将水分烘干，这样可存放很久。值得注意的是，在烘烤时，要中途翻面，以保证水分均匀烘干。