三角粽子的折法

孤单蝴蝶影 2020-06-22 14:57:32

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1、取2片粽叶，抹于水分，使两片叶尖向外，璽平放在手中。

2、双手捏住粽叶两端，同时向内交叉重叠，折成漏斗形，然后将内侧的粽叶在漏斗内旋转1圈，回到原来的位置，使漏斗变成圆锥形。

3、在漏斗中先插入根筷子，再填入适量的糯米，然后用筷子向下戳动几下，将锥尖的糯米实，不能留有空隙。

4、接着将上端多余的两片粽叶向前折叠，盖住上面的糯米，再将中间的粽叶捏紧，然后向一侧折叠好。

5、用绳子环绕粽子两角数圈，将粽子紧紧裹住，并在顶端扎紧打结。（此步骤非常重要，如果绳子捆得不够结实，在煮制过程中粽叶会有松开的可能，这样就前功尽弃了）

桃花旗袍 2022-01-19 17:10:31

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