咸鸭蛋的做法做菜

咸鸭蛋搭配菜品的做法有2种：娃娃菜肉沫咸鸭蛋，老豆腐咸鸭蛋。

  一、娃娃菜咸鸭蛋肉沫

  1.准备好食材，

  2.瘦肉放进玉米淀粉、姜蒜、酱油、盐，进行调味，

  3.把调味料拌均匀。腌制1个小时，

  4.把娃娃菜切成小块，

  5.娃娃菜放少许盐，腌制15分钟，

  6.把咸鸭蛋打出，捞出蛋黄，

  7.然后放上肉沫、咸鸭蛋，在娃娃菜上，

  8.放在蒸锅上，开蒸25分钟，

  9.蒸好后，把多余的汁倒掉，

  10.用一个碗装些酱油，

  11.下油，把油烧沸，

  12.然后把油倒入酱油里，

  13.最后淋在娃娃菜上，即可。

  二、老豆腐咸鸭蛋

  1.老豆腐切块，

  2.摆入盘中，

  3.上蒸锅，

  4.蒸熟晾凉，

  5.咸鸭蛋去皮切小丁，

  6.放在蒸好的豆腐上，

  7.撒点熟白芝麻即可。

  咸鸭蛋以新鲜鸭蛋为主要原料经过腌制而成的再制蛋，营养丰富，富含脂肪、蛋白质及人体所需的各种氨基酸、钙、磷、铁、各种微量元素、维生素等，易被人体吸收，咸味适中，老少皆宜。