低级面粉是普通面粉吗
志在四方 2020-04-03 23:38:43
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根据蛋白质含量的高低,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,中筋面粉适合做蛋糕之类的食品,普通面粉属于中筋面粉。
根据蛋白质含量的高低,将面粉分为高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉,中筋面粉适合做蛋糕之类的食品,普通面粉属于中筋面粉。
低粉既低筋面粉小麦面粉蛋白质含量在7~9%之间,为制作蛋糕的主要原料之一。在混酥类西饼中也是主要原料之一。因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。
普通粉,最普通的面粉,plainflour,蛋白质含量9.5-11.5,这是我们中国人的一种叫法,实际上就是以前的特一粉,现在行业里叫中筋粉。用于做馒头、包子、饺子、烙饼、面条、麻花等大多数中式点心。
区别在于中筋粉在加工工艺上低于低筋粉,俗话说就是中筋粉面筋比低筋粉大,颜色要暗一些。
凌鼎圣风 2022-01-19 16:59:42
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问:速冻黄桃怎么吃
答:
答:速冻黄桃开盖即吃,黄桃罐头是一种由黄桃制作而成的罐头。富含补充维生素C,人体所需纤维素、胡萝卜素等。一般可以开盖即食,也可以高温加热食用。炎热的夏天,将黄桃罐头放入冰箱内冷藏后,口味更佳。黄桃在三四千年前,在中国大地上已受到重视并已人工栽培,到秦汉时代,桃已培育出各种重要品种,用柿子嫁接出的金桃,延续繁衍成今天的黄肉桃种群。
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