什么叫孝


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孤单蝴蝶影 2022-01-19 17:07:49
“孝”字是会意字,上面是“老”,下面是“子”;老是指上一代,子是指下一代,上一代跟下一代融为一体,称为“孝”,所以上一代跟下一代密不可分。这个字就好像是一个儿子背着一个老子,上一代念念想着要如何栽培下一代,才能对父母、祖先有所交代,甚至于教出一个好孩子,也是对社会有所交代。孩子是念念把奉养父母的责任扛在肩上,时时想着父母,如何让父母更快乐,生活更圆满。

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问:家常烧鸡块需要焯水吗
答:
答:家常烧鸡块需要焯水,因为不焯水腥膻味非常重,而鸡块焯水需要用的是冷水来焯水,焯好的鸡块立即捞出然后过一道凉水,用凉水来刺激鸡肉,使得鸡肉的肉质更紧实,这样之后吃起来的口感才更有劲道。很多人做出来的鸡肉肉质太老就是因为用热水焯水,热水焯鸡肉容易使鸡肉断生,之后再烹饪过程中之后就容易老透,吃起来就不好吃了。首先,鸡块剁成小块之后焯水捞出过凉备用,锅中倒入少量的油,油热之后加入花椒、干辣椒、蒜,姜爆香之后放入鸡块翻炒,翻炒之后加入生抽,老抽,料酒,白糖和盐继续翻炒,鸡肉变色之后加入开水没过鸡块,大火烧开转中火炖30分钟,炖好以后大火快速收汁,最后出锅装盘撒上葱段就可以了。
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