蛋白质为什么是高分子化合物

答：生粽子要蒸熟，首先要看泡米的时间长短，泡米时间长达10小时以上，用普通锅需要煮2小时以上才能熟透，高压锅煮1小时以上才能熟透；泡米的时间少于10小时，用普通锅煮上3小时都不一定能熟透。生粽子不容易熟，加热的过程需要比较久，为了将粽子彻底蒸熟，也为了让粽子的口感更软，将粽子放在蒸锅中蒸煮一个小时左右是比较恰当的，在粽子煮熟后再焖半个小时风味更佳。建议泡米的时候多泡一段时间，最好能泡上1至2天的时间，让糯米充分的吸足水分，这样包出的粽子就比较容易煮熟。