水牛牛奶和奶牛牛奶有什么区别

水牛牛奶和奶牛牛奶有五个区别。

  1、总干物质含量

  水牛奶的总干物质含量高于普通牛奶，比牛奶高了50%左右。

  2、脂肪含量

  水牛奶的脂肪含量则是普通牛奶中脂肪含量的两倍。

  3、矿物质含量

  水牛奶的钙、磷含量都要高于普通牛奶，但是其总矿物质含量差不多，说明水牛奶在其他一些矿物质的含量上要低于牛奶。

  4、产奶量

  水牛的产奶量远低于普通奶牛，一头水牛的产奶量一般每年在2000千克左右，而即使是低产的黑白花奶牛一年也可产奶3000至4000千克，高产的通常都可以达到6000千克以上。

  5、乳业总产奶量

  牛奶占了总量的83%，以绝对优势占据主导地位；水牛奶占了12%，位居第二。