安琪甜酒曲可以发面做馒头吗
学习雷锋好榜样 2021-12-17 10:12:49
好评回答
安琪甜酒曲可以发面做馒头。
甜酒曲主要用于制作甜酒酿,在甜酒酿制作过程中,甜酒曲是主要的发酵制剂。甜酒曲是糖化菌及酵母制剂,其所含的微生物主要有根霉、毛霉及少量酵母。
发酵过程:在发酵过程中糖化菌首先将糯米中的淀粉分解成葡萄糖,蛋白质分解成氨基酸,接着少量的酵母又将葡萄糖经糖酵解途径转化成酒精。这样就制成了香甜可口、营养丰富的甜酒酿。甜酒曲中最主要的作用物质是根霉,常见的根霉有黑根霉(俗称面包霉),米根霉等。黑根霉最适宜的温度在30℃至35℃,37℃时不能生长;而米根霉发育温度为30℃至35℃,最适宜温度为37℃,41℃时不能生长。
老男孩 2022-01-19 14:23:02
本网站引用、摘录或转载上述内容仅供网站访问者交流或参考,文中观点或信息与爱问公司无关,与之相关的任何事务以及法律责任均与爱问公司无关。
最新回答 换一换
1
问:苏州梅雨季节是几月份到几月份结束
答:
答:苏州梅雨季节是六月开始到七月份结束。梅雨季节,是在每年6、7月份的东南季风带来的太平洋暖湿气流,经过中国长江中下游地区、中国台湾地区、日本中南部以及韩国南部等地出现的持续天阴有雨的气候现象。梅雨季里空气湿度大、气温高、衣物等容易发霉,所以也有人把梅雨称为同音的“霉雨”。连绵多雨的梅雨季过后,天气开始由太平洋亚热带高压主导,正式进入炎热的夏季。梅雨主要出现于亚热带季风气候区的中国长江中下游地区和中国台湾、辽东半岛、朝鲜半岛的最南部、日本的中南部。
2
香港新界属于哪个区 2021-04-12
3
192乘144是几寸照片 2020-07-10
4
菜籽油会长胖吗 2020-09-17
5
中医六气指的是什么 2019-05-08
相关推荐
兰州海拔多少米有高原反应吗
高原反应是人体极速进入海拔3000米以上高原暴露于低压低氧环境后产生的各种不适,是高原地区独有的常见病。它的临床症状包括头痛、头晕、失眠、疲惫、呼吸困难、胸闷等。一旦考虑急性...
详情>
提问时间:2019-09-24
香蕉和荔枝能一起吃吗
香蕉和荔枝是可以一起吃的,没有什么问题。香蕉富含碳水化合物,多种维生素,而荔枝富含果糖,二者能够互补,防止上火。不过二者热量都比较高,不宜一次吃过多。...
详情>
提问时间:2019-06-26
白色卧室门配什么地板
白色的木门是比较百搭的,可以和任何颜色搭配。空间配色不得超过三种,其中白色,黑色不算在没有设计指导的情况下,家居最佳配色方案是:墙浅,地中,家私深。第一,空间配色不得超过三种...
详情>
提问时间:2019-10-08
oppo手机高清通话怎么关闭
oppo手机高清通话可以在设置中点击双卡与移动网络,然后将VoLTE高清通话关闭即可。具体操作步骤如下:1、首先打开手机,然后在桌面找到并打开设置。2、进入到设置主界面以后点...
详情>
提问时间:2021-03-01
唱歌时怎么发声是正确的
唱歌的时候要用技巧性的呼吸方式,鼻子和嘴巴同时吸气,最好多练习深呼吸,然后发声的时候不要单纯的用喉咙去发出声音,那样的声音会很僵硬,没有感染力,你要想象用呼吸进去的气流支持着...
详情>
提问时间:2020-08-10