现杀的鹅肉怎么保存

现杀的鹅肉密封冷藏。鹅肉和其他家禽的存储方法相似，一般家庭存放只需将其洗净后密封，然后放在冰箱中冷冻保存即可。选购鹅肉选活的大鹅当场宰杀，一般健康鲜活的大鹅羽毛干净有光泽，活泼凶悍，眼睛有神。

  鹅肉营养高、无污染、无公害，是绿色健康食品，符合现代美食潮流和发展趋势，是21世纪肉类生产、流通和消费的热点。随着人们健康意识的提高，对肉类数量的需要逐渐转向对质的要求，对食品消费观念转向健康的理念，对肉的安全、质量和保健将上升为首要的位置。