牛排都是几分熟

牛排的熟度一般是奇数，即分为一分熟、三分熟、五分熟、七分熟和九分熟这五种类型。

  1、一分熟是接近全生，是带血的牛肉，只煎烤了其表面；

  2、三分熟牛排的表面颜色比一分熟更深一些，但是内部肉质还带有明显的血水；

  3、五分熟的牛排表面为全熟，为深褐色，中间肉质为淡粉色，呈半熟状态，会有少量的血水；

  4、七分熟的牛排大部分是熟透了，只有中间淡淡的红色，几乎没有血水；

  5、九分熟则基本全熟，表面为焦褐色，其肉质呈浅褐色，没有血水。

  牛排，或称牛扒，是片状的牛肉，是西餐中常见的食物之一。牛排的烹调方法以煎和烤制为主。欧洲中世纪时，猪肉及羊肉是平民百姓的食用肉，牛肉则是王公贵族们的高级肉品，尊贵的牛肉被他们搭配上了当时也是享有尊贵身份的胡椒粉及香辛料一起烹调，并在特殊场合中供应，以彰显主人的尊贵身份。