红烧带鱼制作方法

红烧带鱼制作方法为：在碗中加入带鱼、生姜和料酒拌匀。在带鱼上撒上干淀粉，锅中倒油，筷子插入冒泡即为7成热。把带鱼放入油锅中，炸至两面金黄捞出。碗中加入酱香汁、白糖和料酒搅拌均匀。起锅烧油，加入葱、姜、带鱼、料汁和水，大火收汁即可。

  红烧带鱼是用带鱼制作的一道家常菜。鱼肉嫩体肥、味道鲜美，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，红烧带鱼肉质细嫩，枣红色，咸甜口。此菜色酱红光亮，鱼肉细腻鲜嫩，口味咸中带甜。