优质蛋白是什么意思

不再唱情歌 2021-12-16 22:26:27

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食物蛋白质的氨基酸模式越接近人体蛋白质的氨基酸模式，则这种蛋白质更容易被人体吸收利用，成为优质蛋白质。例如，动物蛋白质中的蛋、奶、肉、鱼等以及大豆蛋白质。

优质蛋白质又称优质蛋白、高生物价蛋白质。指能蛋白质中的氨基酸利用率高，各种氨基酸的比率符合人体蛋白质氨基酸的比率，产生代谢废物如氨、尿素等。这类食物有蛋清家禽、鱼等；相对于另一类为低生物价蛋白质，又称非优质蛋白质，含必需氨基酸较少，如米、面、水果、豆类、蔬菜中的植物蛋白质。

念不明你的信 2022-01-19 14:22:40

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