风吹肉要腌制几天

桃花旗袍 2021-12-20 10:48:05

好评回答

风吹肉一般要腌制5到7天。

制作风吹肉要选择连皮的五花肉，因为腌制过后要有肥肉才润口，所以可以选择稍微肥肉厚一点的。而且要把猪肉皮上没有剔尽的毛清理干净。

腌肉调料：盐约40克（最好用粗粒的天然海盐，腌制品用粗盐，味道会更香）、花椒适量、白酒适量（度数要高一些的）、白糖约8克，如果喜欢味道浓郁可另外准备桂皮3克、八角1克、丁香1小粒、干辣椒适量混和碾碎。

荣辱不惊 2022-01-19 14:53:00

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