粽子熟了为什么要放在水里

煮熟的粽子泡在冷水里一是为了降温可以立即食用，二是为了保证粽子的水分不致变干变硬，三是可以阻隔空气较长时间地保存。这是以前没有冰箱的时候保存粽子的常用方法。

  现在煮熟的粽子可以放冰箱冷冻室里保存，保存的时候用保鲜袋密封成一个小包，要吃的时候直接取出小包，这样也不会让粽子的水分流失。

  保存粽子要注意：

  1、粽子一定要注意保持温度，吃不完的粽子一定要放在冰箱。

  2、冷藏时不要超过3天。

  3、冷冻不要超过两个星期，吃之前再加热就可以了。

  4、粽子剥开后如有粘丝，表示粽子可能放很久了，不新鲜。

  5、用不完的粽叶可以晒干保存。