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米其林星级厨师怎么考

留下 2020-03-22 09:31:23
好评回答

米其林星级厨师考试的标准是:菜肴的原料质量、制作食物的技艺水平及口味的融合、菜肴的创新水平和烹饪水准的一致性。并根据以上的要求将米其林厨师按星级分为三个等级。

  在法国,厨师属于艺术家的范畴,在法国有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所-餐厅做权威鉴定的机构:"米其林"。

桃花旗袍 2022-01-19 16:58:10
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问:临界角公式

答:
答:临界角ic,sinic=n1/n2,ic=arcsin(n1/n2)。在研究全反射现象中,刚好发生全反射,即折射角为90度时的入射角是一个很重要的物理量,叫做临界角。临界角是使得全内反射发生的最少的入射角。入射角是从折射界面的法线量度计算的。

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