9月份可以做香肠吗

东方女人 2021-10-19 07:54:17

好评回答

9月份可以做香肠。

9月属于北方的夏秋之交季节、南方的夏季，9月也是中国长江中下游地区一年当中第三炎热的月份，因此在九月制作香肠，有利于香肠的晾晒，所以9月份可以做香肠。

做好香肠后，将其挂在通风较好的地方晾起来。发现气泡，用针刺排气。每隔12厘米左右为1节，进行结扎。两天后再翻转一次。另外，真空包装与散装香肠虽然呈现风味的主体物质相同，相比真空包装香肠，散装香肠中对风味有着重要贡献的挥发性化合物相对含量较多。另外，相比秋季生产的重庆城口香肠，冬季生产的香肠挥发性风味较浓郁。

心安是福 2022-01-19 14:22:27

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