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筷子怎么打发蛋白

凌鼎圣风 2020-04-03 14:59:35
好评回答

把蛋白放在一个深一点的盘子里,筷子几乎平放在盘子里,然后顺一个方向搅拌,蛋液变成细腻的白色泡沫。能够把一只筷子立在蛋泡沫中不倒,基本上就好了。这个过程是不能停的。

  蛋清的打发是有不少需要注意的环节。

  鸡蛋要新鲜。新鲜鸡蛋的蛋清非常粘稠,容易打发。买回家后在冰箱里冷藏几个小时,效果更好。

  蛋清、蛋黄要分离彻底,不能留一星半点的蛋黄,否则很难打发。

  碗里不能有一点油或水,否则很难打发。

  糖分三次加,把蛋清打到呈鱼眼泡状的时候,加入1/3的细砂糖,继续搅打到蛋清开始变浓稠,呈较粗泡沫时,再加入1/3糖。再继续搅打,到蛋清比较浓稠,表面出现纹路的时候,加入剩下的1/3糖。

凌鼎圣风 2022-01-19 17:00:25
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问:审计和会计哪个有前途

答:
答:会计是基础科目,审计是延伸科目。从就业来讲,目前会计学专业的就业面、社会需求量较大,而审计专业的话,社会的需求量就不大。会计工作内容:会计的日常工作就是通过确认、记录、计算、报告等环节,对特定主体的经济活动进行记账、算账、报账,为各有关方面提供会计信息。审计助理工作内容:如果选择去会计师事务所,一般都是从审计助理做起,其日常工作内容主要是负责协助项目经理完成各类经营审计及专项审计工作在企业做会计是只服务于一家公司,学到的财务知识有限,但是对于整个核算过程能够了解的比较深入;在事务所相对肤浅一些,但事务所能见到各行各业的情况,可以说是广而不精。审计是一个项目性的工作,完成一个项目之后需要快速投入下一个项目,所以审计工作要求从业人员必须具有高效率。在项目中需要与各个公司打交道,所以还要具备与各方面人员沟通的能力,如果毕业后先到事务所的话,个人的发展比在企业是要快很多,事务所相对辛苦一些,旺季经常加班经常出差,但是对人的历练很大。

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