胡椒粉是不是每个菜都可以放

胡椒粉不是每个菜都可以放。

胡椒粉一般是用在荤菜里面，可以去腥，增香，并不是什么菜都会用到的，素菜一般来说是不需要用的。黑胡椒粉味道更浓郁，西餐中用的很多，比如做个土豆泥，煎牛排、炸鸡柳、做浓汤都需要放。白胡椒粉适用的范围比较广，荤菜、素菜都可以放，去异增香，对腥味异味大的效果好。

胡椒粉是世界上主要调味香料，果实中含有挥发性油1-2%，胡椒碱8-9%。胡椒粉含有的特殊成分使胡椒具有特有的芳香味道，还有苦辣味，成为百姓欢迎的具有辣味的调味品。