怎么去除卤汤的苦涩味
你说我总是想太多 2020-04-01 19:59:35
好评回答
已经做好的卤汤苦涩味是没办法补救的,所以炒糖色的时候一定要小火,炒至枣红色或深红色就可以。香料的配比和处理不恰当也会导致卤水发苦,其中香叶、白芷、木香、豆蔻类、良姜、三奈等是典型苦香型香料,其中香叶、白芷、木香苦味非常明显。其次,是香料的处理上,所有香料可用70-80度的开水浸泡30分钟左右,可以有效的去除香料的苦味和涩味。
往事随风 2022-01-19 16:59:20
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问:非洲属于哪个洲?
答:
答:非洲是世界七大洲之一,所以不属于其他大洲。非洲,全称阿非利加洲,位于东半球西部,欧洲以南,亚洲之西,东濒印度洋,西临大西洋,纵跨赤道南北,面积大约为3020万平方公里。非洲有“热带大陆”之称,其气候特点是高温、少雨、干燥,气候带分布呈南北对称状。赤道横贯中央,气温一般从赤道随纬度增加而降低。全洲年平均气温在20℃以上的地带约占全洲面积95%,其中一半以上的地区终年炎热,有将近一半的地区有着炎热的暖季和温暖的凉季。埃塞俄比亚东北部的达洛尔年平均气温为34.5℃,是世界年平均气温最高的地方之一。
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