速冻汤圆能放一晚上吗

答：加入适量的水和淀粉，搅拌均匀。在菜要出锅前，以螺旋的形状倒入锅中，快速翻动，然后出锅。一般的菜肴尽量少加淀粉勾芡即可，因为如果加多了，就没法吃了，加少点，也不会太影响口感。勾芡所用的芡汁大部分用淀粉和水搅拌而成，淀粉在高温下糊化，具有一定的黏性，有很强的吸水和吸收异味的能力。一般的菜肴，其汤比菜味浓，而且汤中还有许多无机盐、维生素等营养物质。勾芡会使汤汁裹在原料上，减少食物中营养素的损失。