死面窝窝头蒸多久能熟
人生如戏 2021-09-22 23:48:38
好评回答
死面窝窝头蒸10-15分钟就能熟。
窝窝头在北方常见,在南方却不常见,南方面食口感多偏松软,想要买到正宗的粗粮粉并不是太容易,玉米粉和黄豆粉,二者混合制成的窝窝头,蒸制出来以后,每一口都散发着粗粮的香气,很是好吃。
窝窝头起源的历史是不可考了,但我们知道至少在明朝已经有这个名称,即是距今有三百多年的历史了。李光庭著《乡言解颐》卷五,载刘宽夫《日下七事诗》,末章中说及“爱窝窝”,小注云,“窝窝以糯米粉为之,状如元宵粉荔,中有糖馅,蒸熟外糁自粉,上作一凹,故名窝窝。田间所食则用杂粮面为之,大或至斤许,其下一窝如旧而复之。茶馆所制甚小,曰爱窝窝,相传明世中富有嗜之者,因名御爱窝窝,今但曰爱而已”。照这样说,爱窝窝由于御爱窝窝的缩称,那么可见窝窝头的名称在明朝那时候已经有了。
天山雪莲 2022-01-19 14:22:17
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问:清蒸大闸蟹怎么吃
答:
答:大闸蟹的口感随着部位不同而有许多风味,根据老饕的说法:大腿肉丝短纤细,味同干贝;小腿肉,丝长细嫩,美如银鱼;蟹身肉,洁白晶莹,胜似白鱼;蟹黄,美妙滋味难以言喻。第一步:用剪刀剪掉大闸蟹的八只脚,和两只大钳。第二步:将蟹肠(即蟹肚脐部分的一小块盖)去掉。(但凡内脏都不宜吃,因积聚重金属,多吃易中毒。)第三步:揭开蟹盖,用小勺把蟹盖中间呈三角锥形的蟹胃部分舀出丢弃,即可享用蟹盖上的蟹黄。第四步:蟹身先用剪刀将多余的蟹肺和蟹嘴剪掉。第五步:用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物,也就是是蟹心挑出来丢弃,即可享用蟹黄。(据说蟹心极寒,身体虚弱的人吃了可能会闹肚子。)第六步:把蟹身掰成两半,此时可见呈丝状的蟹肉。只要顺着蟹脚来撕,就可以将蟹肉拆出。第七步:用剪刀把蟹腿剪成三截,最末一截蟹脚尖可充当工具。第八步:先用蟹脚尖细的那一头把蟹腿中段的肉捅出来;蟹腿前段的肉则是用蟹脚尖粗的那一头把捅出来。第九步:将蟹钳分成三段,前两段都可将蟹壳直接剪开,用勺舀出肉。第十步:用手往相反的方向掰两只钳脚,钳壳就完整的分开了,剪开钳子两边,就可以挑出肉来享用。大闸蟹的食用禁忌:1.体质虚寒、皮肤敏感、胆固醇过高、孕妇不宜吃大闸蟹。2.切忌吃死亡的大闸蟹以及半生不熟的,容易中毒。3.柿蟹同吃不宜。蟹肉含丰富蛋白质,柿子含鞣质,同时吃会容易造成蛋白质凝固,导致肠痉挛。以上就是大闸蟹最完美的吃法了,现在正是大闸蟹上市的季节,喜欢吃大闸蟹的朋友们一定要好好学习一下这个正确的吃法哟。
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