真空包装能不能冷冻

真空包装是否可以冷冻这就要取决于真空包装袋的材质了，比如，尼龙复合材质真空包装袋，共挤膜材质纹路真空包装袋，铝箔真空包装袋冷冻都是没有问题的，是可以耐受低温冷冻的。而像聚脂材质复合真空包装袋是不适合冷冻的，在低温状态下真空袋材质会变的非常脆，易于破损，从而失去真空包装的效果。

  真空包装也称减压包装，是将包装容器内的空气全部抽出密封，维持袋内处于高度减压状态，空气稀少相当于低氧效果，使微生物没有生存条件，以达到果品新鲜、无病腐发生的目的。目前应用的有塑料袋内真空包装、铝箔包装、玻璃器皿、塑料及其复合材料包装等。可根据物品种类选择包装材料。由于果品属鲜活食品，尚在进行呼吸作用，高度缺氧会造成生理病害，因此，果品类使用真空包装的较少。