烤蛋糕是什么粉
人生如戏 2020-05-25 12:32:56
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烤蛋糕是低筋面粉,低筋面粉简称低粉,又叫蛋糕粉,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。
做海绵蛋糕选用低筋粉,因低筋粉无筋力,制成的蛋糕特别松软,体积膨大,表面平整。低筋面粉和日常生活中的蛋糕粉、糕点粉相似,不过蛋糕粉之类的里面除了低筋面粉,还含有小麦淀粉和乳化剂等。低筋面粉是指水份13.8%、粗蛋白质9.5%以下的面粉,其具有养心、益肾、除热、止渴等功效。
夜风来兮 2022-01-19 17:06:45
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问:2020元宵节放假吗
答:
答:2020年元宵节是2月8日,因为当天为星期六是休息日,所以算是休息时间不算放假。目前为止,元宵节尚未被列入国家法定假日,所以除了遇上周末或节假日的情况外,其余时间不会放假。
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