怎么醒发面团
留下 2019-12-13 16:30:05
好评回答
醒面时不需要特殊步骤,只需要将面团放置在桌子或碗等容器内静置即可。
醒面的时间一般在10-20分钟左右,并要按具体品种分别对待。另外,醒面时均需盖上洁净的湿布,以防止面团出现干皮和苍蝇、尘埃的污染。
在此过程中,麸蛋白颗粒之间借由水份的作用会互相粘着在一起,从而形成网状组织,这便是面筋。面筋是使面条的制作过程中更适于拉伸的物质。
醒面的过程中面团会稍变软。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 16:33:18
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问:工程标段划分的依据有哪些
答:
答:工程标段划分是非常重要的,它可以决定招标的结果,是其中最重要的因素。然而必须得合理合法,这也是最优质廉价的一种招标有效方法。如果其中出现了错误,那么肯定会对某个项目实施造成一定的影响,甚至是一种违法违规的行为,这样会对项目以及招标人带来颠覆性或灾难性的后果。其中,有三个原则必须得注意,包括法律、经济、技术,其中最重要的原则就是合法,这样才能将招标进行下去。标段划分的三个原则分别包括了法律、经济、技术这三个方面,其中最重要的就是法律。
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