鲈鱼开膛之后白色是啥

鲈鱼开膛之后白色是鱼白。鱼类的精巢又叫鱼白，是鱼制造和贮存精子的器官。“鱼白”不是“鱼的精液”。见得比较多的黄鱼，鱼肚子中有的是鱼子，有百的是鱼白。有鱼子的是雌的，有鱼白的是雄的。鱼白共两条。

  它有薄膜包着，煮熟后味微涩但鲜美。可见“鱼白”不是鱼的精液，而是雄性鱼的生殖器官。鱼白含有一种特殊度的蛋白质，叫鱼精蛋白，是自然界中最简单的一种碱性蛋白质。它是止血的良药。鲈鱼富含蛋白质、维生素A、B族维生素、钙、镁、锌、硒等营养元素。