为什么说葱蒜韭菜是大荤

韭菜属于大荤菜是因为佛教把它归类为五荤。

  　　五荤，也叫“五辛”。《本草纲目·菜部》“蒜”：“五荤即五辛，为其辛臭昏神伐性也。炼形家以小蒜、大蒜、韭、芸薹、胡荽为五荤；道家以韭、薤、蒜、芸薹、胡荽为五荤；佛家以大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱为五荤，兴渠即阿魏也。”按兴渠叶似蔓菁，根似萝卜，生熟味皆如蒜；慈葱即葱；茖葱即薤，形似韭。见《三藏法数》。

  　　1蒜：伤心躁火气，吃多心神容易散漫不振。

  　　2葱：伤肾耗水气，吃多情绪不稳惊慌难安。

  　　3韭：伤肝克木气，肝火旺盛容易动怒伤情。

  　　4薤：[xiè] 伤脾困土气，脾胰不顺经常烦恼忧郁。

  　　5兴渠：伤肺蔽金气，肺劳经常出悲观心态。