三虾面做法
青春依旧 2020-08-09 17:41:20
好评回答
1、将产卵的大肚子河虾放入水桶内冲洗,待虾肚子的卵大部或全部脱落后,取出虾,然后倒入40眼的筛子内沥水,去掉壳就是虾籽。
2、锅内倒入白酱油,加葱、姜各2.5克烧透,撇去浮沫,加入虾籽、高粱酒翻动几次,最后加入白糖150克烧开溶化,即成虾籽酱油约150克。
3、将适量的雌虾头择下,放入沸水中煮透取出,剥去壳,取用一粒粒形似红米的虾脑25克。
4、盆内放入虾仁200克,加鸡蛋清、精盐5克、干淀粉拌匀上浆。
5、炒锅内加熟猪油400克,烧至七成热时,放入虾仁,用铁勺划散出锅,入漏勺沥油。
6、锅内留底油少许,放入葱末、虾脑翻炒,淋入料酒和少许姜汁,加水200克及精盐、白糖10克、味精烧沸,用湿淀粉勾芡,倒入虾仁,淋上芝麻油出锅。
7、锅内加水5000克烧沸,放入面条,煮至浮起时,再加冷水250克,待水再沸时面条即熟。
8、取碗10只,各加入猪油15克、虾籽酱油15克和鲜汤200克,盛入面条,各盖上虾仁和虾脑浇头,即成三虾面。
学习雷锋好榜样 2022-01-19 17:33:42
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问:葫芦里面装酒怎么内部怎么处理
答:
答:选择好葫芦之后进行风干,里面的瓤就会自然的松动,接着把葫芦切一个小口,把瓤倒出来就可以了,外表涂蜡,防止氧化、虫蛀,里面用活性炭加水水浸泡几个小时,除去气味,之后就可以用来装酒。葫芦,属葫芦科、葫芦属植物,它是爬藤植物,一年生攀援草本,有软毛,夏秋开白色花,雌雄同株,葫芦的藤可达15米长,果子可以从10厘米至一米不等。葫芦喜欢温暖、避风的环境,新鲜的葫芦皮嫩绿,果肉白色,果实也被称为葫芦,可以在未成熟的时候收割作为蔬菜食用。
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