炸鸡翅用什么粉炸的更酥脆


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淡看尘世 2022-01-19 14:22:33
炸鸡翅用玉米淀粉炸的更酥脆。
玉米淀粉又称玉蜀黍淀粉又称苞米面。俗名六谷粉,是白色微带淡黄色的粉末。
玉米淀粉是将玉米用0.3%亚硫酸浸渍后,通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。
玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感,常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂。
玉米淀粉常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料(pudding mixes)都含有玉米淀粉。利用双层蒸锅(double boiler),以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”(又称芡汁),一般就是用玉米淀粉加上水制成的。

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问:广东省中南部有哪些城市
答:
答:广东省中南部主要包含九个城市:广州市、肇庆市、惠州市、佛山市、东莞市、江门市、中山市、珠海市、深圳市。广东省中南部也就是通常所说的“珠江三角洲区域”。珠江三角洲城市群是亚太地区最具活力的经济区之一,以广东70%的人口,创造着全省85%的GDP。是有全球影响力的先进制造业基地和现代服务业基地,南方地区对外开放的门户,中国参与经济全球化的主体区域,全国科技创新与技术研发基地,全国经济发展的重要引擎,辐射带动华南、华中和西南发展的龙头,是我国人口集聚最多、创新能力最强、综合实力最强的三大区域之一(另外两个是长三角、京津冀),有“南海明珠”之称。
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