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肉切片后需要清洗吗

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肉切片后需要清洗吗

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  • 2021-11-10 15:15:27
    肉切片后需要清洗。
    一般在市面上购买的肉类经过运输后,都会沾染一部分细菌以及污垢,即使将其切片处理后,也不能去除这些细菌和污垢,所以肉切片后需要清洗。
    肉是多种矿物质的较好来源,钠、钾、磷、硫、氯等元素的含量较多,铁、铜、锰、锌、锰、钴等元素也较丰富,但钙含量极低。可溶性矿物质( 如钾和钠)在肉的冻融过程中容易随汁液而流失;铁、铜、锌等矿物质与蛋白质相结合而存在,在加工中不易受到损失。

    林中鸟

    2021-11-10 15:15:27

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