什么叫冷萃杯

孤单蝴蝶影 2020-06-05 10:32:57

好评回答

冷萃咖啡（Cold Brew Coffee）叫冷萃杯，也叫冷泡咖啡，不是冰镇的、用热水冲泡出来的咖啡，而是用冷水浸泡研磨过的咖啡粉12小时以上进行萃取，再使用特殊滤纸或者过滤器将水与咖啡粉分离。这样出品的咖啡，由于冷水比较温和，只会萃取出咖啡粉的香味，咖啡豆中苦涩味的单宁酸等成分溶解很少。

你说我总是想太多 2022-01-19 17:07:41

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