小龙虾隔夜可以吃吗

隔夜的小龙虾是不可以食用的，小龙虾在隔夜后会产生蛋白质降解物。另外，任何食物放置过久，都会产生硝酸和亚硝酸等物质，这些物质会对人体产生影响。

  吃小龙虾的注意事项：

  1、死的小龙虾是不能吃的。此外，龙虾头部易吸附重金属和细菌，所以食用时要去头。

  2、用洗虾粉洗过的小龙虾，往往看上去非常干净，色泽也很光鲜。但被腐蚀过后的小龙虾虾钳很容易脱落，如果餐桌上的小龙虾虾钳普遍比较少的话，使用洗虾粉的可能性就比较大，因此掉钳的小龙虾要慎食。

  3、自行烹饪小龙虾，建议用清水浸泡2～3个小时后，刷洗干净、高温煮熟后食用。